blog_more

Wielki sukces pierwszej edycji masterclass, projektu True Italian Taste dotyczącej włoskiego sera DOP (CHNP)

 

Data: 19.11.2019

I sesja masterclass: 10:00-13:30

II sesji masterclass: 17:00-20:30
Lokalizacja : Akademia Kulinarna Whirpool, Soho Factory, Mińska 25/Lokal 57, 03-808 Warszawa

 

19 listopada wystartował  w Warszawie projekt „True Italian Taste” w Polsce,  jego celem jest w związku z tak zwanym zjawiskiem Italian Sounding dowartościowanie autentycznych włoskich produktów. Pierwszy masteclass poświęcony był następującym włoskim serom DOP(ChNP):

 

 

Parmigiano Reggiano DOP(ChNP)
Pecorino Toscano DOP(ChNP)
Gorgonzola DOP(ChNP)
Mozzarella di Bufala Campana DOP(ChNP)

 

 

W przyjaznej lokalizacji, jaką jest szkoła gotowania Whirpool Akademii Kulinarna odbyły się dwie sesje masteclass: pierwsza rano dla restauratorów i operatorów ho.re.ca, druga późnym popołudniem dla dziennikarzy, blogerów i influencerów.

 

 

Wiceprezes Włoskiej  Izby Handlo-Przemysłowej w Polsce  Emiliano Castagna przedstawił projekt i jego cele, następnie  przy udziale szefów kuchni Akademii Kulinarnej Marco Ghia i Cristiny Catese przeprowadzono dla zebranych 35 gości degustację serów wraz z objaśnieniami. Poranne masteclass ze „sprzedawcami” obejmowały analizę  opakowań, w celu rozpoznawania oryginalnego produktu, specyfikacji konserwacji, łańcucha produkcji, charakterystycznych cech organoleptycznych i zastosowania w kuchni. Z influencerami, uczestnikami drugiej sesji masterclass w czasie warsztatów skupiono się na podkreśleniu niezwykłego charakteru i wyjątkowości produktów z Włoch oraz ich związku w zależności  od obszaru produkcji.

 


Na zakończenie degustacji program obejmował pokaz gotowania, w czasie którego uczestnicy brali czynny udział w przygotowywaniu potraw z promowanych serów.

 

Projekt będzie kontynuowany w 2020 r. poprzez organizację kolejnych dwóch warsztatów masterclass które zaplanowane są na luty i kwiecień 2020, zajęcia dotyczyć będą włoskich szynek  DOP(ChNP) i włoskich win musujących (Franciacorta, Prosecco i Spumante).

 


Projekt True Italian Taste jest promowany i finansowany przez włoskie Ministerstwo Rozwoju Gospodarczego (MiSE), a organizowany  przez Assocamerestero - Stowarzyszenie Włoskich Izb Handlowych za granicą.


 

Polecane

post3

Komunikat Prasowy: International Automotive Business Meeting 2020 - Online Edition

20 października odbył się International Automotive Business Meeting, kluczowe wydarzenie z sektora motoryzacyjnego. Głownymi tematami IABM2020 były pojazdy autonomiczne i elektromobilność i po raz pierwszy wydarzenie odbyło się...

więcej
post3

RUSZYŁY ZAPISY NA IABM2020

    RUSZYŁY ZAPISY NA IABM2020 Nie przegap kolejnej edycji International Automotive Business Meeting (IABM), która odbędzie się już 20 października 2020 roku.   Edycja 2020 International Automotive Business Meeting odbędzie...

więcej
post3

INFORMACJA PRASOWA - WALNE ZGROMADZENIE CZŁONKÓW Z DNIA 24 WRZEŚNIA 2020 R.

  Walne Zgromadzenie Członków Włoskiej Izby Handlowo-Przemysłowej w Polsce, które odbyło się dzisiaj tj. 24 września 2020 r., powołało nowy Zarząd Izby, który będzie pełnić swoją funkcję do momentu zatwierdzenia...

więcej