Tytuł: Masterclass włoskie szynki ChNP

Data: 27.02.2020

Lokalizacja: Akademia Kulinarna Whirpool w Warszawie

Instruktorzy: Marco Ghia i Cristina Catese

Program:

 27 lutego 2020 odbędzie się drugie Masterclass  z serii True Italian Taste, projektu promowanego i finansowanego przez Rząd Włoski, a realizowanego przez Assocamerestero - Stowarzyszenie Włoskich Izb Handlowych za granicą, w celu  zwalczania zjawiska zwanego „Italian Sounding” oraz chronienia autentyczności wysokiej jakości produktów włoskich.

Masterclass będzie poświęcony następującym  włoskim szynkom ze świadectwem pochodzenia: 

• Szynka Parmeńska DOP/ ChNP

• Szynka San Daniele DOP/ ChNP

• Szynka Toskańska DOP/ ChNP

Masterclass będzie skierowany do dwóch grup odbiorców. Rano odbędzie się sesja  dla restauratorów, importerów i dystrybutorów włoskich produktów działających w Polsce.

Popołudniu natomiast dla  polskich blogerów i influencerów.

Część I

MASTERCLASS DLA RESTAURATORÓW I DYSTRYBUTORÓW WŁOSKICH PRODUKTÓW

10:00 start wydarzenia, rejestracja gości

10:15 – 10:30 prezentacja projektu True Italian Taste (prelegent: Emiliano Castagna - wiceprezes Włoskiej Izby Handlowej w Polsce, ekspert ds. włoskiej kultury kulinarnej i wina)

10.30 – 11.00 degustacja włoskich szynek ChNP (Prosciutto di Parma DOP, Prosciutto San Daniele DOP, Prosciutto Toscano DOP) z objaśnieniem smaku każdego ich rodzaju od słodkiego po słony (pod redakcją Emiliano Castagna)

11:00 – 12:00 serwowanie i prezentacja połączeń włoskiej szynki z innymi produktami (Marco Ghia – włoski szef kuchni)

12:00 – 12:30 czas na dyskusję, pytania, wywiady

13:00 – zakończenie wydarzenia

Część II

MASTERCLASS DLA MEDIÓW, INFLUENCERÓW I BLOGGERÓW

18:00 start wydarzenia, rejestracja gości

18:15 – 18:30  prezentacja projektu True Italian Taste (prelegent: Emiliano Castagna - wiceprezes Włoskiej Izby Handlowej w Polsce, ekspert ds. włoskiej kultury kulinarnej i wina)

18:30 – 19:00 degustacja włoskich szynek ChNP (Prosciutto di Parma DOP, Prosciutto San Daniele DOP, Prosciutto Toscano DOP), z objaśnieniem smaku każdego ich rodzaju od słodkiego po słony (pod redakcją Emiliano Castagna) 

19:00 – 20:30 warsztaty kulinarne z udziałem gości prowadzone przez szefową kuchni Cristinę Catese - po dwa przepisy dla każdego rodzaju włoskiej szynki ChNP 

20.30 – 21:00 degustacja przygotowanych potraw i czas na pytania oraz wywiady

21:00 zakończenie wydarzenia